山茶油等級(jí)你知道多少？湖北山茶油廠家為大家詳細(xì)介紹：

山茶油果實(shí)里可以獲取各種等級(jí)的山茶油，山茶油所有的外包裝上都必須依據(jù)我國(guó) 2003年5月制定2003年10月1日開始執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn)，清晰地標(biāo)明其所屬的等級(jí)。

（1）Extra Virgin camellia Oil 

為一遭壓榨山茶果子而得的果子汁，帶有果香及果味，油酸度低于1%。

（2）Pure camellia Oil 

由機(jī)榨山茶油經(jīng)過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。

（3）Pomace camellia Oil 

由原始森林深山采集山茶果子壓榨而得，按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過物理提純得到無色、無味、無煙、接近零點(diǎn)的酸價(jià)零點(diǎn)過氧化值的油品。

毛油：

毛油是將人工采集的油茶籽在很短的時(shí)間內(nèi)通過物理工藝加工獲得的天然油脂，它的加工環(huán)節(jié)少，通過簡(jiǎn)單的過濾，其酸值不超過4.0毫克（氫氧化鉀）/克，大大保留了油茶籽油的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但毛油沒有經(jīng)過精煉，顏色很深且有苦澀味，因含有雜質(zhì)和茶皂素存在安全隱患，并不推薦作為食用油直接食用。

二級(jí)茶油

二級(jí)茶油一般經(jīng)過過濾、去雜、水化脫膠處理，去掉了油脂中的機(jī)械雜質(zhì)，色澤比毛茶油要好。

一級(jí)精煉茶油

一級(jí)精煉茶油是采用高溫精煉生產(chǎn)工藝流程，經(jīng)高溫壓榨或化學(xué)浸出后，再經(jīng)過脫雜、脫膠、脫酸、脫水、脫色等處理生產(chǎn)出來的檔次較高的茶油。特點(diǎn)是色澤較淺，透明，游離脂肪酸含量低。由于精煉過程中的脫臭工序采用了高溫高真空條件處理，使得茶籽油的氣味、營(yíng)養(yǎng)成分損失都較大，所以除非烹炒，平常很難聞出茶油的天然氣味。

壓榨茶油：

山茶油果實(shí)里可以獲取各種等級(jí)的山茶油。山茶油所有的外包裝上都必須依據(jù)我國(guó)2018年5月制定2018年12月1日開始執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn)，清晰地標(biāo)明其所屬的等級(jí)。

浸出茶油：

浸出茶油是將物理壓榨后的殘?jiān)ㄓ惋灒┩ㄟ^浸出去獲得原茶油，然后對(duì)其進(jìn)一步精煉得到，稱為浸出油。國(guó)標(biāo)根據(jù)精煉程度將其分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)浸出茶油。由于浸出工藝會(huì)用到化學(xué)添加劑，雖然要求食用級(jí)別，但還是存在一定風(fēng)險(xiǎn)，所以這里并不推薦。